Сливовый крамбл: полакомиться и не потолстеть!

Этот десерт – настоящее сокровище ирландской кухни (правда, англичане считают его «своим»). Его привлекательность хотя бы в том, что он обладает тремя весомыми преимуществами: полезный, низкокалорийный, быстр в приготовлении.

Крамбл в переводе с английского (crumble) – крошиться. Это такой десерт, когда неожиданно пришли гости или хочется себя побаловать чем-то вкусненьким, или для семейных посиделок у камина затянувшейся зимой. По-сути, это песочная крошка, которой засыпают фрукты или ягоды, и запекают до румяной корочки.

Традиционно крамбл накладывают ложкой и дополняют взбитыми сливками или мороженым. Но я предпочитаю самый низкокалорийный вариант – без добавок, просто десерт к чаю. Из всех фруктов наиболее вкусно он выходит со сливами, хотя я его готовила из всего, что растет у нас в саду.

Итак, нам понадобится:

✔ 100 г сливочного масла
✔ 50 г муки
✔ 100 г овсяных хлопьев (беру хлопья быстрого приготовления)
✔ 2 ст ложки сахара
✔ 2 ст ложки коричневого тростникового сахара
✔ щепотка корицы
✔ 10 красивых слив

Я использую сливы замороженные, из собственного сада. По-этому за час до приготовления их нужно обдать кипятком, воду слить сразу, чтобы они держали форму.

Масло хорошо охладить и натереть на крупную терку. Перемешать с мукой, хлопьями и сахаром до состояния крошки. Керамическую форму смазать маслом и присыпать сахаром. Выложить сливы, засыпать приготовленной крошкой. Сверху я добавляю тростниковый сахар с корицей.