Бывают в осенних днях такие моменты, когда всё настолько чудесно и замечательно, что тебе почти грустно, что такое может больше не повториться.
Эта осень, как никогда, подарила мне такое изобилие красок, тепла и света, какой бывает только в это время года. И яблоки! Много и разных!
О своём саде, как он закладывался и видоизменялся, я расскажу чуть позже. А сейчас хочу поделиться самым простым рецептом самых вкусных оладушек из яблок. При таком их изобилии не готовить всяческие яблочные вкусняшки – преступление.
Вам понадобиться 3 яблока, 2 столовых ложки сахара, 1 яйцо, пол пакета разрыхлителя или чуть соды, немножко соли и 5 столовых ложек рисовой муки (можно наполовину с обычной, а можно и просто обычную муку – что вам привычнее).
- С яблок нужно срезать шкурку и натереть на крупную терку. Лучше всего брать не сильно сочные яблоки, чтобы было по-меньше сок. Лишний сок отжать и слить.
- Яблоки смешать с сахаром и яйцом. Затем добавить соль, разрыхлитель и муку. Муку необходимо добавлять постепенно, доводя тесто до консистенции густой сметаны. Я все делала ложкой, но можно и в комбайне.
- Сковородку разогреть, но не слишком сильно. Жарить на растительном масле, накладывая тесто столовой ложкой, при этом, накрыв крышкой, чтобы оладушки хорошо пропеклись.
Накрыть стол и вести разговоры только о хорошем, излучая радость и наслаждаясь осенним, таким дорогим, солнечным светом!
