Согласитесь, уют создают не только картины и элементы декора: вазы, подушки, книги и всякие дорогие сердцу вещицы, но и запахи. А когда между комнатами витает аромат свежей выпечки – в таком доме живет настроение и любовь!
Друзья! Сегодня я хочу угостить вас по-истине волшебным творожным кексом с тонким ароматом апельсина. Я редко пеку кексы (наверное потому, что все время хочу похудеть), но этот – самый вкусный из всех, которые мне довелось испечь или попробовать! Готовится этот шедевр кулинарии из самых доступных, привычных нашему вкусу продуктов. Обещаю, результат вас приятно удивит! Влажный, нежный, с приятным сливочно-творожным вкусом он привнесет свою нотку настроения к вашему утреннему (и не только) чаепитию!
Ингредиенты:
🍽 Творог нежирный – 200 г
🍽 Масло сливочное – 130 г
🍽 Сахар – 200 г
🍽 Яйцо – 3 шт
🍽 Ванильный сахар – 1 пакет
🍽 Разрыхлитель – 1 пакет
🍽 Мука – 270 г
🍽 Цедра одного апельсина
🍽 Сухарная пудра – 80 г
🍽 Сок апельсина – 5 ст ложек
Масло взбиваем с сахаром и ванилином до однородного состояния. Затем добавляем творог и взбиваем до однородного состояния.
Одновременно добавляем все яйца и взбиваем до кремообразной массы.
Добавляем муку (непременно просеянную для обогащения ее кислородом) и разрыхлитель. Сверху на муку высыпаем цедру апельсина. Все не спеша перемешиваем ложкой и получаем довольно густое и вязкое тесто.
Форму для кекса смазываем маслом, присыпаем мукой и заполняем приготовленным тестом. Учтите, тесто хорошо поднимается при выпечке, поэтому оно должно заполнить форму не больше, чем на 2/3.
Разогреваем духовку до 175 градусов и выпекаем кекс ровно час при этой же температуре. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Даем кексу остыть в форме до теплого состояния.
Пока кекс остывает, сахарную пудру смешиваем со свежевыжатым апельсиновым соком и хорошо перемешиваем ложкой (не взбивать!). Затем вынимаем кекс из формы и поливаем сверху приготовленным сиропом.
Для весеннего чаепития и не только!
Bon appétit!
HelengerArt 
Елена, доброе утро! Очень люблю кексы и вообще домашнюю выпечку (но почти этого не делаю, по тем же причинам, что и Вы). Кексы у меня ассоциируются с изюмом. НО! Моя дочка не любит изюм, а муж очень любит и я все время нахожусь в метаниях… СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ЭТОГО КЕКСА! Теперь я могу абсолютно на законных основаниях печь кекс и без изюма!)) Он необыкновенно вкусный, особенно мне понравилось, что внутри нежный, а снаружи еле заметная корочка, которая совсем немного похрустывает. С чашкой кофе кекс с необыкновенным цитрусовым ароматом сразу сделал утро прекрасным и зарядил настроением. Спасибо Вам. У меня есть традиция приходить в гости к моим подружкам с моей выпечкой. На следующей неделе я пойду на День Рождение к моей подруге с Вашим кексом!
LikeLike
Доброе утро! Как же приятно читать с утра такие отзывы! Желаю вам душевной встречи и «вкуснейшего» Дня Рождения! Прекрасного вам дня🌷и спасибо за отзыв🙏
LikeLike
Спасибо!🥳🌻💕
LikeLiked by 1 person