Идеальные сырники!

В сегодняшней ситуации лучшего не придумать, как делиться рецептами и предпочтениями в еде и домашним уютом.

Как я уже писала ранее, из всех приемов пищи, завтрак – мой самый любимый! И больше всего я люблю сырники. Конечно, о том, чтобы заказать столик в ресторане и, не напрягаясь, в воскресное утро отведать сырнички с латте и бокалом просеко, сегодня можно только мечтать. Но… вкусный завтрак и сам процесс его приготовления можно и нужно сделать яркими и красивыми в вашем любимом доме.

• 

• 

Сырники – блюдо украинской кухни. Их название произошло от украинского названия творога – “сир”. В одной кулинарной книге нашла также информацию, что до 18 века на Руси свежий домашний творог называли сыром, по-этому довольно долгое время все, что производилось из творога, называлось “сырным”. Отсюда и сырники!

• 

• 

Итак, готовим сырники! На 12 аккуратных сырничков понадобится:

✔️ 2 пачки 0% творога
✔️ 1 яйцо,
✔️ 4 ст ложки рисовой муки. Вот здесь я хочу сделать акцент. Мне не нравятся сырники, приготовленные на обычной муке. По-этому я использую только рисовую или напополам с крахмалом.

• 

• 

• 

✔️ 1 пакет ванильного сахара
✔️ 1-2 ст ложки обычного сахара, в зависимости от того, насколько сладкими вы хотите их получить.

• 

• 

Отделить из яйца желток от белка. Можно и не отделять, но я люблю сырники только на белке. Желток пригодиться тоже. Все ингредиенты смешать в миске ложкой ( не миксером). Присыпать доску крахмалом. Я набираю массу столовой ложкой и леплю шарики, слегка прижимая, как на картинке.

Разогреть сковородку, налить масло (я люблю кукурузное) и жарить на небольшом огне до образования легкой золотистой корочки. У меня уходит около 10 мин.

• 

• 

Из оставшегося желтка я взбиваю миксером гоголь моголь. На 1 желток 2 неполных ст ложки сахара. И этот гоголь моголь добавляю прямо на тарелку к сырникам. Поверьте, это очень вкусно!

• 

• 

• 

Приятного аппетита!