Болонья: la grassa, la rossa, la dotta!

– Когда вы приедете в Болонью снова?
– Не знаю. Возможно, никогда.
– Все возвращаются в Болонью. Она по дороге, куда бы ни ехать.
– В таком случае, вернусь и я.

Ирвинг Стоун «Муки и радости»

В Италии все дороги ведут в Рим, но проходят они через Болонью!

35 километров восхитительных крытых галерей, один из самый больших в мире католических храмов, родина плащей болонья, Город по праву считается гастрономической столицей Италии, так как подарил миру мортаделлу, пармезан, бальзамический уксус и прошутто ди Парма. Болонья – истиная Душа Италии. Предлагаю вам увлекательную прогулку охристыми улицами этого гостепреимного города!

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Немного увлекательной истории. В Болонье был порт (находился в районе вокзала), но его взорвали во время Второй мировой войны. А однажды Болонья умудрилась выиграть морское сражение у самой Венеции! Каналы потом засыпали как распространители заразы.

Галереи в городе появились благодаря желанию домовладельцев получать больше прибыли от сдачи жилья внаем. Расширяя верхние этажи они увеличивали площадь дома, подпирая излишки выступающей площади колоннами. Властями города было введено правило о минимальной высоте пролета – 2 м 66 см, что достаточно для всадника на лошади. Аркады хранят множество великолепных светильников, часов, барельефов и росписей. Под этими арками, будь то сильный дождь или летний зной, сухо, комфортно и, за счет многочисленных кафе, очень вкусно.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Болонья вся окрашена во всевозможные оттенки терракотового цвета…

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Пьяцца Маджоре, в переводе «Главная площадь», с собором Св. Петрония – пятой по величине базиликой мира.

Интересно, что она до сих пор не закончена. Строили его с намерением сделать больше, чем собор Св. Петра в Риме, но вмешался папа Пий IV и остановил строительство, а потом отдал часть собора под нужды Университета.

Аристотель Фиораванти был главным архитектором города. Его резиденция была на palazzo del Podesta.

• 

• 

• 

На площади находится фонтан «Нептун» со статуями работы Джамболоньи. Это – первая крупная работа мастера. К нему стоит внимательно присмотреться – откроется много интересного!

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Меня очень впечатлила городская библиотека, Sala Borsa, располагающаяся прямо напротив фонтана. Войти сюда может любой, даже с большой собакой на поводке: пройтись по красиво украшенным залам, выпить кофе с видом на центральную улицу, а под прозрачным полом можно даже увидеть фундамент средневекового города. Или посидеть под лучами солнышка на массивных ступенях…

• 

• 

• 

От площади по улице Риццоли (via Rizzoli) совсем немного сотен метров до символа города – Двух Башен: Азинелли и Гаризенда. Их высота – 48 и 98 метров, обе “падают”, как и большинство башен Италии. Строительство башен было одним из привилегий местной аристократии: чем выше – тем круче! Они предназначались для наблюдения за городом.

• 

• 

• 

Стоит подняться на башню и, затаив дыхание, наслаждаясь видом на Болонью с высоты птичьего полета. Дух перехватывает – такие виды!

• 

• 

• 

Рядом с Двумя Башнями – уютная площадь Санто Стефано (piazza di Santo Stefano) и одноименная базилика.

• 

• 

• 

Недалеко находится квартал Quadrilatero, район местного рынка, где продают все гастроудовольствия города. В магазинах и прилавках с потолка свешиваются огромные свиные ноги, стоит внушающий запах пармезана и многокилограммовые шары сыра. Центр квартала – via Pescherie Vecchie. В городе поражает обилие гастрономических магазинов. Разнообразные вкусняшки будоражат аппетит. Я так понимаю, многие просто приезжают сюда на гастротуры, чтобы побродить по продуктовым лавкам.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Будучи под покровительством папы, Болонья осталась обязанной Ему Университетом, Alma Mater Studiorum – старейшим в Европе. Именно он подарил расцвет городу.

Болонский университет основан в 1088 году и является самым старым в мире университетом, никогда не прекращавшим занятий. Здесь учились Коперник, Петрарка и Данте. Именно Данте назвал Болонью la grassa, la rossa, la dotta, что значит – жирная, красная, ученая, и это название живо по сей день.

• 

• 

• 

Alma Mater Studiorum выделили отдельное здание. Это – palazzo dell’Archiginnasio, расположенное рядом с piazza Maggiore. Гербы студентов и профессоров университета украшают своды этого дворца.

• 

• 

• 

Здесь же находится удивительная средневекоая аудитория, с Teatro Anatomico – деревянным амфитеатром с мраморным столом для препарирования трупов.

• 

• 

• 

Сейчас Университет расположен в десятке разных зданий, сосредоточенных на via Zamboni.

• 

• 

• 

Болонья – идеальный итальянский город!

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Кондитерская Gamberini на Via Ugo Bassi, 12/R – вкусно, красочно, очень по-итальянски. Модное кафе со сверкающими люстрами работает с 1907 года. Тут всегда людно, место славится выбором десертов и прекрасным кофе. Восхитительные канноли, знаменитые корзиночки dolce с фруктами и меренги никого не оставят равнодушным.

• 

• 

• 

Местные жители пьют крепкий кофе, стоя у высоких столиков. Больше жестов – меньше еды. Итальянцы завтракают достаточно легко. Традиционно, это чашечка кофе и круассан. Я пью латте маккиато и не смогла отказаться от манящей выпечки. Наслаждаясь городом, непременно загляните сюда!

• 

• 

• 

Drogheria della Rosa – здесь посетители неспешно наслаждаются едой. Стоит попробовать баланцоне, огромный, зеленый, благодаря добавленному в тесто шпинату, итальянский вареник. Внутри – крем из мортаделлы, сверху – крем из пармезана. Сам владелец лично рассказывает меню. Не успев присесть, вам сразу наливают аперитив – просеко из региона Эмилья Романья. Сам хозяин выпивает вместе с вами, если вы ему понравитесь. И дарит розы на прощание!

• 

• 

• 

Кафе Zanarini на Piazza Calvani, 1 – модное, громкоголосое, очень итальнское, с жестами и настроением! Если на аперитив и за хорошим настроением – это сюда!

• 

• 

• 

Va Mo La – ресторан, где лидируют тальятелле и тортеллини. При изготовлении теста для тальятелле не используется ни капли воды, вместо нее добавляют яйцо и тесто приобретает аппетитный желтоватый оттенок. Из тальятелле делают и лазанью с соусом. Главное в тортеллини – начинка: мясо, яйцо, мускатный орех с пармезаном или рикотта со шпинатом – моя любимая!

• 

• 

Вечер делает Болонью невероятно теплой и уютной, благодаря охристым стенам и мягкому желтому свету фонарей. Улицы, пропитанные историей, заполняют студенты, любознательные немногочисленные туристы и раскрепощенные итальянцы. Ото всюду струятся ароматы гастроудовольствий и ощущение негромкого, такого близкого, счастья…

• 

• 

•